Prodotti biologici

Cioccolato con pasta di cacao 100%

Il cioccolato con pasta di cacao al 100% biologico è realizzato con cacao mono-origine proveniente dalla Amazzonia Peruviana e della varietà Criollo. La lavorazione viene effettuata a freddo. La fermentazione delle fave di cacao è realizzata in contenitori che permettono il controllo della temperatura, mai superiore ai 42 °C a cui segue l'igienizzazione a freddo delle fave. Si ottiene così un prodotto ricco di nutrienti e con proprietà organolettiche nette. Attenzione! In commercio esistono numerosissime tipologie di cioccolato: fondente ma con aggiunta...

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